多様に便利！紫キャベツのチップ型マリネ

Name: 多様に便利！紫キャベツのチップ型マリネ
Yield: 紫キャベツ４分の1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫キャベツ ４分の1個; 酢 大さじ4; 砂糖 大さじ3; 塩 小さじ半分

料理に少量しか使わない差し色「紫」はマリネにして長持ちさせると毎日使えます。
見た目重視で「チップ型」に！
このレシピの生い立ち
彩りに便利な紫キャベツは、添える時一回量は少量なので長持ちさせたくて、「チップ型」でマリネにしました。

材料

紫キャベツ４分の1個分

お湯に入れてざっと混ぜたらすぐ火を止めること。
色が全部抜けてしまわないように、手早くザルに。
甘酢に漬けると鮮やかな紫色になります。

美ん來亭 @cook_40105011

2016/05/02 08:01に公開

tokyo

元カフェオーナーです☻「地に足の着いたごはん」が根本！料理＊旅行＊キッチングッズ食器大好き♪つくれぽくださる皆さま、ありがとうございます。嬉しいです（＾ν＾）

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