油揚げを1cm弱の短冊に切る。

テフロン加工のフライパンを中火で加熱し、油揚げの両面を焼き色が付くまで焼いてお皿に取りだす。

フライパンに油を少し引き、もやしを中火で炒め塩、胡椒、創味シャンタン、ごま油を振りかけて混ぜる。

2の油揚げをフライパンに戻し、醤油を回しかける。

炒め時間は1分です。