茎わかめは食べやすい大きさに切って一晩塩出しをする。

鍋に、食べやすく切ったキノコ、筍、句極めらを入れる。

味がしみ込むまで沸騰してから１０分から１５分煮続ける。
最後にザルにあげて煮汁をとる。

煮汁はたくさん残りますので、冷蔵庫で保存して煮込み料理にお使いください。