夏野菜と桜エビのピリ辛焼きそば
サラリーマンd51 @cook_40060151
桜エビ、夏野菜がたっぷりの焼きそば。やっぱり夏はピリ辛味がおすすめ！
このレシピの生い立ち
袋詰めの万願寺とうがらしが美味しそうだったので、焼きそばにしてみようと思いました。
蒸し暑い季節なので、ピリ辛味にしてみました。ビールにもぴったりです。
夏野菜と桜エビのピリ辛焼きそば
桜エビ、夏野菜がたっぷりの焼きそば。やっぱり夏はピリ辛味がおすすめ！
このレシピの生い立ち
袋詰めの万願寺とうがらしが美味しそうだったので、焼きそばにしてみようと思いました。
蒸し暑い季節なので、ピリ辛味にしてみました。ビールにもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、万願寺とうがらしは斜め細切り、ニンニクは薄切りにする。
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- 2
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- 3
フライパンに炒め油を入れ、弱火でニンニクを炒め香りを出す。なすを入れ、火を中火にして１～２分炒める。
- 4
しめじ、万願寺唐辛子を加え、塩をふりさらに２～３分炒める。酒、ガラスープ、オイスターソースを加える。
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- 5
焼きそば麺を入れ、ほぐすように炒めながら、全体に味を馴染ませる。最後に鍋肌から醤油を加え、仕上げにラー油を振りかけ完成。
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- 6
使用したラー油です。
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コツ・ポイント
野菜は細切りにすると麺になじみやすく食感もよいです。フライパンに入れる順序は、火が通りにくいものから順番に。
万願寺とうがらしの代わりに、ししとう、ピーマン等を使ってもＯＫ。ピリ辛苦手な方はラー油の代わりに、ごま油で香りづけして下さい。
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