クーリシャス～鶏ご飯と葱のクーリ～
おしゃれなカフェ飯を自宅で再現！
このレシピの生い立ち
TVで見かけて食べたくなったので。
野菜が多く摂れてオススメです。
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- 1
鶏肉はひと口大に、葱はみじん切りにしておく。
- 2
鶏肉とaの材料で照り焼きを作る。
- 3
別のフライパンにオリーブオイルをひき、弱火で生姜とにんにくを炒め香りを出す。
- 4
香りがたったら葱をしんなりするまで炒める。
- 5
ミキサーに「4」と出汁を入れピューレを作る。
- 6
出来上がったピューレをフライパンに戻し白味噌を加えひと煮立ちさせる。
- 7
ご飯に海苔の佃煮を混ぜ、器に形よく盛り付ける。
- 8
「6」をご飯の周りに盛り付ける。
照り焼きをご飯に乗せる。
オリーブオイルをピューレの上に
好みの量で垂らす。 - 9
クレソンを盛り付け完成。
コツ・ポイント
ピューレは裏漉しすれば口当たりが滑らかになります。
味気なければ塩、胡椒で味を整えてください。
ご飯は好みの色に仕上げてください。
食材、調味料を変えれば
無限に組み合わせが生まれます。
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