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たかりょーさん

“食”で拡げる笑顔の連鎖♡(°´ ˘ `°)/

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たかりょーさん

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クーリシャス～イタ飯と玉ねぎのクーリ～

シーフードMIX • オリーブオイル • チューブにんにく • チューブ生姜 • クレイジーソルト • 白ワイン • 玉ねぎ • オリーブオイル • 塩 • 胡椒 • 水 • コンソメ •
- 1人分
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バニーユオカシス

全卵 • グラニュー糖 • 上白糖 • 水あめ • 薄力粉 • 無塩バター • 牛乳 • 牛乳 • バニラオイル • 卵黄 • グラニュー糖 • ゼラチン用冷水 •
- Ф12cm(4号)
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(覚書)鶏胸肉を柔らかくする方法

鶏胸肉 • 舞茸 • 水 • 砂糖 • 塩
- 鶏胸肉250gに対し
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クーリシャス～鶏ご飯と葱のクーリ～

鶏もも肉 • 醤油 • 調理酒 • みりん • 葱 • 葱 • オリーブオイル • チューブにんにく • チューブ生姜 • 出汁 • 白味噌 • 白米 •
- 1人分
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[本格]シャポー·アン·コトン

ボトム • 全卵 • グラニュー糖 • 上白糖 • 水あめ • 薄力粉 • 無塩バター • 牛乳 • 卵白 • グラニュー糖 • 粉糖 • コーンスターチ •
- Ф6cm 6個分
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ベイクドチーズタルト

無塩バター • グラニュー糖 • 全卵 • バニラオイル • 薄力粉 • クリームチーズ • グラニュー糖 • 無塩バター • 卵黄 • コーンスターチ • 生クリーム • レモン汁 •
- Ф18丸型 1台分
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ジェノワーズダマンド 21cm(7号)

全卵 • グラニュー糖 • 上白糖 • 水あめ • 薄力粉 • アーモンドパウダー • 無塩バター
- 21cm丸型 1台分
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ジェノワーズダマンド 18cm(6号)

全卵 • グラニュー糖 • 上白糖 • 水あめ • 薄力粉 • アーモンドパウダー • 無塩バター
- 18cm丸型 1台分
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ジェノワーズダマンド 15cm(5号)

全卵 • グラニュー糖 • 上白糖 • 水あめ • 薄力粉 • アーモンドパウダー • 無塩バター
- 15cm丸型 1台分
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[簡単]つや出しナパージュ

水 • 粉ゼラチン • 冷やした洋酒 • グラニュー糖
- ケーキ1台分
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ジェノワーズダマンド 12cm(4号)

全卵 • グラニュー糖 • 上白糖 • 水あめ • 薄力粉 • アーモンドパウダー • 無塩バター
- 12cm丸型 1台
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[基本]パートシュクレ

無塩バター • グラニュー糖 • 全卵 • バニラオイル • 薄力粉
- Ф18cmタルト丸型 1台分
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シャルロットオペッシュ

卵黄 • グラニュー糖 • 卵白 • グラニュー糖 • 薄力粉 • 粉類 • クレームパティシエール • 生クリーム • 桃 • プレーンヨーグルト • 桃ピューレ • 生クリーム •
- Ф6cm×5cm(h)セルクル 3個分
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[基本]クレームパティシエール

牛乳 • バニラオイル • 卵黄 • グラニュー糖 • 薄力粉 • コーンスターチ • 無塩バター
- 出来高約400g
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[基本]ビスキュイアラキュイエール

卵黄 • グラニュー糖 • 卵白 • グラニュー糖 • 薄力粉 • 粉糖
- 25cm×25cm天板
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簡単!! まれのスイーツ

市販スポンジケーキ • いちごゼリー • バニラアイス • ゼラチン用冷水 • 粉ゼラチン • 生クリーム • チョコレート • 生クリーム • グラニュー糖 • 水 • 生クリーム • ココア •
- Ф6cm×5cm(h)セルクル 6個分
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[本格]レキャトルサンクー

ビスキュイジョコンド • 全卵 • アーモンドパウダー • 粉糖 • 卵白 • グラニュー糖 • 薄力粉 • 無塩バター • いちごアパレイユ • いちごピューレ • 水 • グラニュー糖 •
- Ф6cm×5cm(h)セルクル 6個分
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[本格]ジュテームモワノンプリュ

ビスキュイジョコンド • 全卵 • アーモンドパウダー • 粉糖 • 卵白 • グラニュー糖 • 薄力粉 • 無塩バター • グリオットアパレイユ • グリオットピューレ • 水 • グラニュー糖 •
- Ф6cm×5cm(h)セルクル 6個分
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[基本]ガナッシュ

チョコレート • 生クリーム • 牛乳 • 無塩バター
- 作りやすい分量で(出来高245g計算)
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フロマージュオフレーズ

全卵 • アーモンドパウダー • 粉糖 • 卵白 • グラニュー糖 • 薄力粉 • 無塩バター • クリームチーズ • グラニュー糖 • 生クリーム • ゼラチン • 製菓用ホワイトラム •
- 15cm型

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