じゃがいもは皮をむき、1cmくらいの厚さに切って耐熱容器に並べ、ふわっとラップをして7～8分チンをする。
粗熱を取る。

パン粉をフライパンで炒ります。
フライパンにパン粉を入れ、その上にオリーブオイルをかけ、キツネ色になるまで炒ります。

じゃがいもはつぶしてマッシュにし、ミンチ・みじんぎりにしたたまねぎ・クレイジーソルト・バター・スパイスを入れて混ぜる。

なるべく小さめに成形する。
オーブンは200度にあたためておく。