室温、またはレンジで軽く温めて柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え、よく混ぜる。

溶いた卵を①にちょっとずつ加えてよく混ぜる。

レモンの皮のすりおろしとふるった小麦粉を加えてよく混ぜる。

レンチンして溶かしたバターを加えてよく混ぜ、お好きな型に流しこんだら冷蔵庫で1時間程寝かせる。

180度に予熱しておいたオーブンで20分程焼く。

粗熱を取り、型から外して冷ましたら出来上がり。