ささみはお酒を少々ふり、600Wで1分半くらい裏返して1分レンジで加熱し、手で割いておく。

玉ねぎは薄切りに。ゴーヤは薄切りにし、塩をふってもんだら５分以上おいたら水気をよく切っておく。

フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを炒める。色が変わったらゴーヤを入れ油が回ったら、ささみを入れる。

鶏ガラスープの素を入れ、塩こしょうしたら、最後に溶き卵を割り入れます。
器に入れたら花かつおを乗せて出来上がりです。