簡単 濃厚 フローズンヨーグルト
水切りをすることによって、生クリームを使わずに濃厚なフローズンヨーグルトができますよ♡味付けや濃度はお好みで♫
このレシピの生い立ち
柑橘シーズンに大量に作ったママレードを美味しく食べたくて作ってみました。そのまま作ると水っぽく感じたので、水切りを。何回か作って気に入った濃度をレシピアップしました。
簡単 濃厚 フローズンヨーグルト
水切りをすることによって、生クリームを使わずに濃厚なフローズンヨーグルトができますよ♡味付けや濃度はお好みで♫
このレシピの生い立ち
柑橘シーズンに大量に作ったママレードを美味しく食べたくて作ってみました。そのまま作ると水っぽく感じたので、水切りを。何回か作って気に入った濃度をレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトを水切りします。
コーヒーのフィルターに乗せて約1時間放置。
この作業で出来上がりが水っぽくなりません。 -
- 2
約200ccの水分(乳清とかホエーとかいうものです)と、およそ200gのもったりしたヨーグルトに分かれます。
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- 3
水分を抜きすぎた場合は200ccを超えている分を戻すか、分量外の牛乳で緩めます。そのままで作るとさらに濃厚！お好みで♡
- 4
もったりヨーグルトにママレードを混ぜます。ここで味見して味を整えてくださいね♫
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- 5
補足
味付けはママレードの他、はちみつやオリゴ糖、砂糖でもOK。苺やブルーベリーのジャムも良いですね♫ - 6
ほぐしつつ冷凍庫で凍らせます。ほぐし方は以下の3通りどれでもOK！
アイスクリーム状に凍れば完成♡ - 7
その1
容器に入れて凍らせる。途中、フォークなどでかき混ぜてほぐす。カチカチのときはレンチン30秒で混ぜやすくなるよ♡ -
- 8
その２
フリーザーバッグで凍らせてモミモミしてほぐす。手の熱で緩まるので結構やりやすいです。 -
- 9
その３
凍らせて固まったものをフードプロセッサーやミキサーでビューん！ -
- 10
メーカーや製品によって、ヨーグルトやママレードの濃さや味が違います。工程４の味見で、書いてある分量に拘らずに調整を！
コツ・ポイント
ヨーグルトを水切りして濃度を上げること！
これで生クリームを使ったり、加熱したりせずに、お店クオリティのフローズンヨーグルトができますよ♡
濃さや味はお好みでどうぞ♫
書いてある分量は目安です。
つくれぽ
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