中力粉で美味しいブリオッシュ（チョコ）
中力粉をメインに作ってみたら、とてもしっとり♪それでいてリッチな味☆に焼きあがりました。試してみる価値は最大級＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
ドンキホーテで小麦粉が安かったので購入したら、間違えて中力粉を買ってしまって、消費するために中力粉をメインにブリオッシュを作ってみたらとてもしっとり、それでいてブリオッシュのリッチな味に焼きあがりました。おやつ用だったのでチョコを混ぜて
中力粉で美味しいブリオッシュ（チョコ）
中力粉をメインに作ってみたら、とてもしっとり♪それでいてリッチな味☆に焼きあがりました。試してみる価値は最大級＾＾ｖ
このレシピの生い立ち
ドンキホーテで小麦粉が安かったので購入したら、間違えて中力粉を買ってしまって、消費するために中力粉をメインにブリオッシュを作ってみたらとてもしっとり、それでいてブリオッシュのリッチな味に焼きあがりました。おやつ用だったのでチョコを混ぜて
アプリでひらく作り方
- 1
＊以外の材料をＨＢに投入して、生地作りコースで、スタートします。（一次発酵まで任せます）
- 2
一次発酵まで済みましたら、取り出してガス抜きをして、１５分ベンチタイム。
- 3
生地を１４等分し、丸めて形を整え、８個はエンゼル型に使用し、残り６個はアルミカップに。
- 4
表面が乾燥しないように、刷毛で水を塗り、オーブン４０度で、二倍の大きさになるまで、約４０分に二次発酵行います。
- 5
二次発酵後、＊のつや出し卵を薄く塗り、２００度に余熱したオーブンを１９０度に設定し、約２０分焼きます。
- 6
中力粉で、このような生地のブリオッシュになりました。しっとりしていて、ブリオッシュのリッチな味。
-
- 7
エンゼル型でチョコ入りを作りました。（焼きたてでチョコがやわやわ）これは子供達が焼けてすぐに完食してしまいました。大人気
-
- 8
チョコ入りの場合は＊のと板チョコを手で小さく割り、長方形に延ばした生地にチョコをのせクルクルと巻いて形を整えます。
- 9
エンゼル型でチョコ入りにする場合は、手順８の作業で、８個作り、エンゼル型に、並べていきます。（板チョコ１枚分使用）
コツ・ポイント
手順４の水を刷毛で塗るのは、キッチン用霧吹きがないので、刷毛で塗ってます。パン作り初心者な私ですが、中力粉でもとても美味しく作れました。しっとりな生地がお好きな方には、オススメかも。。。デス。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
