豚こま肉とズッキーニのそうめんちゃんぷる
ぷぢこ @pujiko
昼食に！小腹が空いたときに！
具材を先に炒めておき、あとでゆでたそうめんをザッと炒めます。
そうめんの茹で時間は短いので、パスタより簡単に作れます。
味付けは、めんどくさかったら、めんつゆでもいいけれど…、しょうゆのほうが香ばしくなり、好みです。
#そうめんチャンプルー
豚こま肉とズッキーニのそうめんちゃんぷる
昼食に！小腹が空いたときに！
具材を先に炒めておき、あとでゆでたそうめんをザッと炒めます。
そうめんの茹で時間は短いので、パスタより簡単に作れます。
味付けは、めんどくさかったら、めんつゆでもいいけれど…、しょうゆのほうが香ばしくなり、好みです。
#そうめんチャンプルー
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- 1
ズッキーニは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
-
- 2
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
-
- 3
肉に火が通ったら玉ねぎを炒め、さらにズッキーニを加え、食感が残る程度にさっと炒める。
-
- 4
卵を割り入れ、塩こしょうしてよく炒める。
-
- 5
そうめんは1分半茹でて水洗いし、ぬめりを取って水気を切る。
- 6
そうめんをフライパンに加え、ごま油、和風出汁の素、しょうゆ、砂糖を入れて全体を混ぜ合わせて完成！
-
コツ・ポイント
ズッキーニは肉に火が通ってから炒め、食感を残すようにします。卵は炒り卵にする感じで。そうめんは、やや硬めにゆでて、水洗いしてよくぬめりを取るのがポイントかも。炒めすぎるとくっつきやすいので、そうめんを入れてからは短時間です。
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