カリフラワーは生のまま小房に分け、薄くスライスします。ボロボロ崩れた部分も使います。

新タマネギも薄くスライスし、５分程水にさらしてギュッと手で水気を絞ります。

ボウルにカリフラワー、タマネギを入れて調味料、かつおぶしを加えよく混ぜます。塩こしょうで味を整えて出来上がりです。