ピーマンは種とヘタを取って、食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油の半量を入れピーマンを炒める。中火と強火の間ぐらいで。

ピーマンに火が通ったら、醤油を鍋肌からまわし入れる。醤油が絡まったら火を止める直前に残りのごま油を入れ混ぜる。

ご飯の上に炒めたピーマンをタレごと乗せる。あればかつお節や白ごまをかけて完成。