えのきは根元を切る。
玉ねぎはスライスしておく。

フライパンにごま油をひき牛肉とにんにくチューブを入れて炒め、玉ねぎも一緒に炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、えのきも入れて炒める。

酒、鶏ガラスープの素、塩胡椒で炒めオイスターソースを入れて炒め合わせる。

最後に彩りで小口ネギを入れる。