手作りトマトソース
砂糖など入れないトマトの甘さが際立つソースです。パスタ、ピザ、肉、魚いろいろ使えて、我が家は大量に作って冷凍保存します。
このレシピの生い立ち
結婚前から作り続けているレシピです。まだ…若かりし頃(笑)テレビで見たのがきっかけで、自分なりにレシピを作ってみたらとても美味くできたので。特にトマトソースパスタは家で食べます＾＾
手作りトマトソース
砂糖など入れないトマトの甘さが際立つソースです。パスタ、ピザ、肉、魚いろいろ使えて、我が家は大量に作って冷凍保存します。
このレシピの生い立ち
結婚前から作り続けているレシピです。まだ…若かりし頃(笑)テレビで見たのがきっかけで、自分なりにレシピを作ってみたらとても美味くできたので。特にトマトソースパスタは家で食べます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、みじん切り
玉ねぎ、荒みじん切りにします。 - 2
オリーブオイル多めをフライパンに入れ、にんにくの香りを出し、玉ねぎも炒めます。
- 3
玉ねぎに少し火が入ったらトマト缶を入れ、缶に水を少し入れてゆすぎフライパンに入れコンソメ、ローリエも入れます。
- 4
グツグツするまで強火で、トマト缶の水分がほどよく無くなるまでごく弱火で！コトコト煮ます。
- 5
水分がほどよくなりトロッとして来たら出来上がりです。
最後に乾燥バジルを入れても美味しいです。 - 6
レシピを2人分の分量に書き換えました。m(_ _)m分量多目の時は玉ねぎ、にんにく、コンソメを増やしてくださいね。
- 7
えびのトマトソースパスタもどうぞよろしくお願いしますID21749764
このトマトソースを使ったパスタです♡ -
- 8
冷凍むきみアサリのボンゴレロッソもよろしくお願いします♡
レシピID：21745544 -
コツ・ポイント
オリーブオイル多めが甘みが出ます。あとはじっくりコトコトと(これ重要です)弱火でゆっくり煮詰めて下さい。グツグツするまでは強火でも大丈夫です。トマトの甘みがとても良い感じになります。強火で煮るとトマトの酸味が出ます。
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