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サクサク♪山芋のフライ
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サクサク♪山芋のフライ-レシピのメイン写真

サクサク♪山芋のフライ

♡シャルトリュー♡
♡シャルトリュー♡ @cook_40117670

串かつ屋さん気分♪サクサクの食感が美味しい山芋フライです。おつまみ、おかずにも◯
このレシピの生い立ち
息子の好物。リクエストでフライに。

串かつ屋さん気分♪サクサクの食感が美味しい山芋フライです。おつまみ、おかずにも◯
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サクサク♪山芋のフライ

♡シャルトリュー♡
♡シャルトリュー♡ @cook_40117670

串かつ屋さん気分♪サクサクの食感が美味しい山芋フライです。おつまみ、おかずにも◯
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材料

  • 山芋 半分(約400g)
  • 塩コショウ 少々
  • ★卵L 1個
  • ★小麦粉 大さじ4
  • ★水 大さじ2
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    山芋は皮をむいて、長さ5cm程度、幅2〜3cm、厚さ1〜1.5cmの板状に切る。同じ厚さの輪切りでも◯

  2. 2

    山芋に竹串を刺して軽く塩コショウをする。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせた衣に、くぐらせて、パン粉を付けて180度くらいの油で1〜1分30秒。軽く揚げ色がつけばok

  4. 4

    何本か揚げ過ぎましたが…サクサクフライ出来上がり(∩∀｀*)お好きなソースをかけて♪

    • サクサク♪山芋のフライ作り方4写真

コツ・ポイント

短時間でサッと揚げる。揚げすぎると山芋のサクサク感がなくなりホクホクに。作業がしやすく、ちょっとお店の気分になれるので、串カツにしました♪もちろん串なしでも◯です。

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♡シャルトリュー♡
♡シャルトリュー♡ @cook_40117670
2014/08/07 17:19に公開
大阪府在住。主人と娘と息子の4人家族我が家好みの料理を少し載せています沢山の作れぽを頂き感謝です✿レシピ本に掲載2015.2.21 春レシピ(天津飯*関西風)2015.9.11 キム兄&クックパッドつまみ越え(いかとキャベツの炒め物)2015.10.24 ベジココットレシピ(ポテトスキン)2016.4.15 クックパッド×BEEF(お肉ほどける絶品ビーフカレー)
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このレシピのキーワード

フライ 卵 小麦粉 山芋

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