キャベツは芯を取り一口大に、ジャガイモとにんにくは薄切りにする。ジャガイモは水にさらしておく。◎の調味料を合わせておく。

鮭を一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと水気を切ったジャガイモを炒める。

ジャガイモが透き通ってきたら２の鮭を加えて両面に焼き色をつける。
キャベツを加えて酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

キャベツが少ししんなりしたら混ぜておいた◎の調味料を加え、全体に炒め合わせたら出来上がり。