＊を合わせておく。

セロリは筋を取って斜め薄切りに、にんじんは千切りにする。玉ねぎを薄切りにして水に約10分さらし、水気を拭き取っておく。

②にエクストラバージンオリーブオイルをかけて全体をよく混ぜ合わせる。そこに①を加えてよく和えたら完成です。