下ごしらえをします。
さんまの頭を取り除き、水で洗い一尾を半分に切る。
3～4cmでも良いですね。

しょうがは千切りにし調味料を計量する。

圧力鍋にさんま、Aを入れて蓋をし中火で蒸気が出始めたら弱火にして高圧で20分煮る。

20分煮たら火を止め、
ロックピンが下がったら蓋を開け、醤油、はちみつを加える。

蓋を開けたまま2分程煮る。

器に盛りお好みでしょうがを乗せて出来上がり。