さつまいもは1×4～5cm位のスティック状に切り、水にさらしておく。

たれの材料●を混ぜておく。

さつまいも2、3本を豚肉で巻き、片栗粉をまぶす。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、巻いた豚肉の巻き終わりを下にして焼いていく。転がしながら焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら弱火にして、蓋をして8分ほど蒸し焼きにする。

蓋をあけ余分な油を拭き取り、たれを回し入れる。たれをからめながら汁気がなくなるまで焼く。