ピーマンは種を取り、乱切りにします。竹輪は斜め薄切りにします。

熱したフライパンに油をひき、1を入れ炒めます。ピーマンがしんなりしたら鶏がらスープを加え、◎を入れサッと炒めわせます。

器に盛り付け、お好みで胡麻を散らします。