むね肉と大根のお肉柔らか簡単煮物♪
＊tomochi＊ @cook_40071403
材料2つ！あとは調味料♪
簡単節約料理。
胸肉を余熱加熱でパサつきにくく仕上げました☆
このレシピの生い立ち
子供の熱で買い物に行けず…。冷蔵庫のありもので(^^)
むね肉と大根のお肉柔らか簡単煮物♪
材料2つ！あとは調味料♪
簡単節約料理。
胸肉を余熱加熱でパサつきにくく仕上げました☆
このレシピの生い立ち
子供の熱で買い物に行けず…。冷蔵庫のありもので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
[胸肉]
1口大の薄い削ぎ切り。
袋に入れ、おろし生姜5cmと酒(大さじ1)を入れ、しばらく寝かせる。 - 2
[大根]
冷凍の場合は、工程3は省く - 3
[大根]皮をむいて、厚めのくし切り(2.5〜3cm位)。
ラップで包み600Wで3分(少し透き通るくらいまで追加加熱) - 4
鍋にだしの材料を入れ、大根を入れて煮込む。
アクが出れば、アクをとる。 - 5
大根が柔らかくなったら、胸肉を漬け汁ごといれ、強火にし、肉が色づき始めたらフタをし、火を止める。
- 6
5分程、余熱で肉に熱を加える。
- 7
★お好み★
盛り付ける時に鍋に合わせだしを残し、再び沸騰させて、水溶き片栗粉で、とろみをつけ、大根と肉にかける。
コツ・ポイント
胸肉は普通に加熱するとパサつくので、余熱加熱がポイントです♪
つくれぽ
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