下拵え-1
ズッキーニは蔕の部分を取り除き、縦二つに切り分け、ワタの部分を繰り抜きます。（捨てずに取り分けておく。）※1

下拵え-2
ボウルにツナと取り分けておいたワタを加えて均一に混ぜ合わせて餡を作ります。

下拵え-3
別のボウルにマヨネーズをいれてから味噌を加えて和え合わせます。※2

下拵え-4
ズッキーニの繰り抜き部分にワタとツナの餡を詰めてから、その上に和え合わせたマヨネーズ味噌を塗ります。

フライパンにオリーブオイルを回し入れて中火にし、下拵えをしたズッキーニを並べ、蓋を閉じて約15分ほど蒸し焼きする。※3

ズッキーニの果肉が少し透き通るようになれば火を止めて、食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付けます。