木綿豆腐だけのカリッとホットケーキ風
Maria’s @cook_40060756
グルテンフリー、乳製品不使用。カリッと焼いたお豆腐だけのホットケーキ風。
メープルシロップとバター風味が最高です♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、乳製品を使わずに、お豆腐のホットケーキを食べたいと夫に言われて作り、大好評だったのでレシピを投稿しました。
木綿豆腐だけのカリッとホットケーキ風
グルテンフリー、乳製品不使用。カリッと焼いたお豆腐だけのホットケーキ風。
メープルシロップとバター風味が最高です♪
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、乳製品を使わずに、お豆腐のホットケーキを食べたいと夫に言われて作り、大好評だったのでレシピを投稿しました。
作り方
- 1
木綿豆腐を横半分にスライスし、縦半分に切り、十分に水切りしたら、片栗粉を薄くまぶします。
- 2
フライパンにグレープシードオイル、またはオリーブオイルを多めに引いて、「1」の豆腐を両面カリッと焼きます。
- 3
なんちゃってバターを作ります。グレープシードオイルまたはオリーブオイルに塩少々を入れて混ぜます（写真はオリーブオイル）
-
- 4
焼けた豆腐をお皿に乗せ、メープルシロップと「3」で作ったなんちゃってバターをかけていただきます。
-
コツ・ポイント
なんちゃってバターは、癖のないグレープシードオイルで作ると、よりバターらしくなりますが、オリーブオイルでも、ちゃんとバター風味を味わえます（笑）
片栗粉の代わりに、おからパウダーを使うと、カリッと感は減りますが、香ばしさが増します。
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happyママ♪ -
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