ほうれん草は沸騰したお鍋に株ごと入れて３～4分茹で、冷水にひたしておく。その後、水をよく絞り２㎝幅に切る。

こんにゃくは下茹でをする。幅1ｃｍ程の短冊切りにし、水にさらした後、キッチンペーパーなどで水気をふき取っておく。

豆腐１丁分200ｇを大まかに切り、キッチンペーパーを引いたお皿に乗せて600W2分加熱します。

加熱後に汁気を取る為、できれば布巾などでお豆腐を包んで軽く絞るとよい。
（キッチンペーパーを使用して軽く押さえても可）

すり鉢にお豆腐を入れ、すりこ木ですり潰し、■調味料類を加えてお豆腐の塊がなくなるまで混ぜ合わせていく。

すり鉢にほうれん草・こんにゃくを加えて、箸でざっくり豆腐と混ぜ合わせたらできあがり。