ササミとほうれん草の胡麻マヨ和え
しっとりササミがクセになる♬14/03/17 話題入りしました！レポ下さった皆様に感謝します(^^)
このレシピの生い立ち
昔、実家で出されていたササミや鶏ムネ肉の料理がすごくパサパサしていて...安い肉だから仕方ないのかな〜なんて思ってた、子どもの頃（笑）鶏ムネ肉に余熱で火を通す方法を知ったのをきっかけに、ササミもこの方法が美味しいと発見するに至りました。
ササミとほうれん草の胡麻マヨ和え
しっとりササミがクセになる♬14/03/17 話題入りしました！レポ下さった皆様に感謝します(^^)
このレシピの生い立ち
昔、実家で出されていたササミや鶏ムネ肉の料理がすごくパサパサしていて...安い肉だから仕方ないのかな〜なんて思ってた、子どもの頃（笑）鶏ムネ肉に余熱で火を通す方法を知ったのをきっかけに、ササミもこの方法が美味しいと発見するに至りました。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、ササミを入れたらすぐに火を止めて蓋を閉め、１０分ほど放置する。
- 2
その間に別の鍋でほうれん草を茹で、水にとって、よく水気を絞り切る。２〜３cmの長さに切り、ボウルに入れる。
- 3
１０分ほどおいて余熱で火を通したササミを、食べやすい大きさに手で割きながらほうれん草のボウルに入れていく。筋は取って。
- 4
◯の調味料を上から順にボウルへ。余熱でササミが温かいので砂糖が溶け、均一に混ざります。よく混ぜて出来上がり。
- 5
しっとりササミのレシピに、新作が出来ました♬こちらも是非どうぞ→「ササミの梅味噌和え」レシピID:20088435
- 6
2016/10/26 つくれぽ100人で2度目の話題入り。皆様のおかげです(o˘◡˘o)ありがとうございます！
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- 7
2017/3 クックパッドmagazine!vol.11の「得旬」レシピのコーナーに掲載して戴きました(*´∀｀*)♬
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コツ・ポイント
ササミは茹でるとパサつきますが、余熱で火を通すとしっとり仕上がります。我が家では冷やしてから食べますが、そのままでも。画像のように飾りの白いり胡麻を乗せても良いでしょう。
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