韓国のかぼちゃ粥☆ホバクチュク 호박죽
夜中の薔薇 @cook_40269604
韓国でポピュラーなかぼちゃ粥です。
ホバク＝かぼちゃ、チュク＝お粥の意味で、優しい甘さのポタージュのような味わいです♡
このレシピの生い立ち
素朴で優しい甘さの韓国のかぼちゃ粥や小豆粥が好きで、たまに作って食べます。
このかぼちゃ粥も、バターや生クリームを使わないヘルシーなポタージュのような感覚で頂けます♪
韓国のかぼちゃ粥☆ホバクチュク 호박죽
韓国でポピュラーなかぼちゃ粥です。
ホバク＝かぼちゃ、チュク＝お粥の意味で、優しい甘さのポタージュのような味わいです♡
このレシピの生い立ち
素朴で優しい甘さの韓国のかぼちゃ粥や小豆粥が好きで、たまに作って食べます。
このかぼちゃ粥も、バターや生クリームを使わないヘルシーなポタージュのような感覚で頂けます♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除いて、皮を剥き、煮えやすいように薄めにカットする。
-
- 2
鍋に、かぼちゃと水Aを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取ってゆでる。
-
- 3
かぼちゃに竹串が刺さるくらいになったら火を止め、冷めたらゆで汁ごとミキサーにかけて鍋にあける。
-
- 4
続けて、ご飯と水Bもミキサーに入れてかけ、ご飯の粒が残らないくらいまで滑らかにして③の鍋に加える。
-
- 5
ヘラで鍋底を混ぜながら弱火でゆっくり煮て塩や砂糖で味付けする。
甘くしても良いですし、塩味でも良いです♪お好みで(^^) -
- 6
器に入れて、あればパンプキンシードや松の実などをトッピングして♪
-
- 7
多めに作って小分けにして冷凍しても便利です♪
-
コツ・ポイント
工程⑤では鍋底が焦げないようにヘラで混ぜながら煮てください。
味付けはお好みで♪
私は砂糖を入れずに塩味で食べるのが好きです(^^)
但し、塩の量は味を見ながら慎重に入れてください。
入れすぎるとかぼちゃの甘みが消えてしまいます(>_<)
つくれぽ
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