全卵＆牛乳で簡単あっさりカルボナーラ！
全卵と牛乳だけ作る、あっさり飽きないカルボナーラです。
胡椒多めに入れるとスパイシーでおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
ハムを年末にいただいたので、余っていた卵を使って簡単に作れるカルボナーラを作りました。
全卵＆牛乳で簡単あっさりカルボナーラ！
全卵と牛乳だけ作る、あっさり飽きないカルボナーラです。
胡椒多めに入れるとスパイシーでおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
ハムを年末にいただいたので、余っていた卵を使って簡単に作れるカルボナーラを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にお湯を沸かしておきます。
この時塩を入れる事、量はおすましの味になる程度、結構濃いめです - 2
玉ねぎは細目のくし切りに、ベーコンは長方形になるように切ります。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、玉ねぎ、ベーコンを焼きます。
玉ねぎが少し透き通るくらいまで火をいれます -
- 4
お湯が沸騰したら、パスタを茹でます。
パッケージ表示のマイナス1分でゆでましょう - 5
この間に別皿に卵を割り、しっかり混ぜておきます
- 6
フライパンにおたま一杯パスタのゆで汁を入れ、牛乳・コンソメ・塩コショウを入れて、煮立たない程度に火を入れておきます
-
- 7
茹で上がったら、フライパンの火を止め、パスタをフライパンに入れ、フライパンの中のソースと具を和えます。
- 8
卵とチーズを入れます。
この時沸騰直後の熱々だと、卵が固まってしまうので注意。熱すぎる場合はもう少し混ぜて冷ます。
-
- 9
しっかり混ざったら完成。
お皿に丸く高く盛り付けて、最後に胡椒やパセリを盛り付けて完成です -
- 10
人気検索「簡単カルボナーラ」TOP10入りしました！
- 11
2020/03/05 話題入りしました！
コツ・ポイント
固まるという失敗は温度が高すぎのが原因。
卵を入れた後は火を入れないように！
また、ソースが汁っぽい場合は火を入れて水分を飛ばしてあげてください
濃厚なのがお好みであれば、全卵でなく、卵黄のみにする。さらに生クリームにすると完全に濃厚！
つくれぽ
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