生地
こねる→１次発酵（30〜40分）→分割（55gで8個）→丸め→ベンチ（5分）→成形は次に♪

成形は直径6cmの円形にのばし、アルミケースの底に広げ、窪みをつくりまわりをのばして高さを作り、ケースに敷く。

底を軽くピケ（フォークで穴をあける）してアパレイユとフィリングを合わせたものを流し込む。仕上げ発酵を35分する

160度で20分〜25分焼く。
温度はご家庭のオーブンで調整してね♪

【フィリングとアパレイユの作り方】

フライパンにバターを熱し、ハム、ピーマンを軽く炒め調味し冷ます。
ボウルにアパレイユの材料をいれて混ぜ、全てを合わせる。