Kue Talam Ubi

Name: Kue Talam Ubi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan lapisan bawah; 500 gr ubi jalar; 100 gr tepung kanji; 80 gr tepung beras rose brand; 135 gr gula pasir; 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa/ santan kara boleh; 1 bungkus agar2; 1/2 sdt garam halus; Bahan Lapisan Atas; 20 gr tepung beras / 2 sdm; 40 gr tepung kanji; 200 ml santan kental; 30 ml air panas; 1/2 sdt garam halus

Wulan pratiwi @cook_6770831

Kue Talam Ubi

Wulan pratiwi @cook_6770831

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

Bahan lapisan bawah
500 grubi jalar
100 grtepung kanji
80 grtepung beras rose brand
135 grgula pasir
350 mlsantan kental dari 1 butir kelapa/ santan kara boleh
1 bungkusagar2
1/2 sdtgaram halus
Bahan Lapisan Atas
20 grtepung beras / 2 sdm
40 grtepung kanji
200 mlsantan kental
30 mlair panas
1/2 sdtgaram halus

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Lapisan bawah : kupas ubi jalar, kukus sampai matang, haluskan selagi panas
2

Campur ubi halus dengan tepung beras, tepung kanji, santan, agar-agar, gula pasir, garam sampai lembut lalu saring lalu sisihkan
3

Siapkan cetakan kue talam (cucing) olesi dgn minyak goreng, tuangkan adonan ubi kedalam cetakan sampai 3/4 cetakan (selama proses ini siapkan jg kukusan)
4

Untuk Lapisan Atas ; campurkan tepung beras, tepung kanji, dan garam, aduk rata. Tuangkan air panas dan santan sedikit demi sedikit sampai campuran merata. Lalu saring
5

Tuang adonan tersebut di atas lapisan bawah hingga cetakan penuh.
6

Kukus adonan yg telah digabung tersebut selama 20 menit atau sampai kue matang. Angkat, dinginkan. Kue Takam ubi siap untuk di sajikan