お鍋でご飯炊き with IHコンロ
milleleaf @cook_40288849
主人に捧ぐ、我が家のIHキッチンでのご飯の炊き方の覚書です。
Panasonic製、SD32AS2 (200Ｖ)。
このレシピの生い立ち
炊飯器のお釜を割ってしまったのでお鍋で炊くことに。
。・゜・(ノД`)・゜・。
短期間に2回も割って家計に大打撃です。
お鍋でご飯炊き with IHコンロ
主人に捧ぐ、我が家のIHキッチンでのご飯の炊き方の覚書です。
Panasonic製、SD32AS2 (200Ｖ)。
このレシピの生い立ち
炊飯器のお釜を割ってしまったのでお鍋で炊くことに。
。・゜・(ノД`)・゜・。
短期間に2回も割って家計に大打撃です。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで給水させます(30分〜)。
ご飯が白くなるまで給水させましょう。 - 2
※炊くまでに時間が空く場合は(数時間〜)、お水にひとつまみのお塩をいれて、雑菌繁殖対策してください。
- 3
お米のお水をよく切ってお鍋に入れ、お米に対して10割弱のお水を入れます。
- 4
蓋をし、IHの火力5番(中火)で沸騰させます。
- 5
沸騰したら火力を2番(弱火)にして15分火にかけます。
- 6
火を止め、蒸らします(10分〜)。
- 7
天地返しして、出来上がり。
コツ・ポイント
沸騰したかどうか見極めるため、ガラスの蓋つきのお鍋がお勧めです。
お米に対する水の量は、9〜10割と、好みで調節してください。
我が家は新米なら9割ちょっと、それ以外は10割弱にしています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20269680
