玉ねぎをみじん切りします。

パン粉に牛乳をひたし、みじん切りした玉ねぎも入れてまぜます。

挽き肉、卵、塩こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜ合わせます。

4等分してハンバーグの形に成型します。

フライパンにサラダ油を入れ、真ん中にくぼみをつけたハンバーグを並べ、中火くらいで裏表に焦げ目がつくように焼きます。

フライパンからハンバーグを取り出し、●のマッシュルームを炒めます。

マッシュルーム以外の●の調味料を加えデミグラスソースにとろみがつくように加熱し、煮込みます。

取り出しておいたハンバーグをフライパンに戻し入れ、蓋をして15分くらい煮込みます。

別のフライパンにサラダ油を少々入れ、1/2に切ったアスパラを炒める。

煮込みハンバーグにアスパラを添えて出来上がり。