【小松菜のフライパン蒸し】＝１束（７株＝320g分）小松菜は綺麗に洗い長さ3cmに切り分け、洗った水分が付いているまま

茎の部分のみフライパンに入れ、塩をひとつまみ（分量外）加えまぶし、蓋をしてから中火にかけ、1分～2分程で沸々と

蒸された水蒸気が上がってくるので、蓋を取り除き葉の部分を加え、フライパンの底に出てきた水分を利用し、

菜箸で葉の部分を混ぜ合わせながら炒る。葉がクタっとして来て10～20秒程で水気が飛ぶので火を止め、直ぐに

平ザル又はバット等に取り出し広げ、色止めの為に粗熱を取る。（粗熱が取れたら保存容器に入れ冷蔵庫で常備菜になります。）

【ドレッシング】合わせ調味料の材料を上から順に混ぜ合わせながら加える。（冷蔵庫で冷やすとマヨネーズ程の濃度です）

５の小松菜の半量（140g）を使い、ボウルで６のドレッシングと和える。レシピ写真は、とびっこを乗せています。

時間があれば、和えてから冷蔵庫で冷やすと更に美味しいです。水気が出ることなく作り置きできます。