豚ひき肉と青しそのハンバーグ
アイビーbar @cook_40299601
青しそとごまの風味が香る甘辛タレの豚肉ハンバーグ。玉ねぎの代わりに青しそを使うので、まな板要らずで簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
玉ねぎのみじん切りが面倒くさくて、青しそを代用してハンバーグを作ったらとても簡単で美味しかったので、覚え書きを兼ねて投稿しました。
豚ひき肉と青しそのハンバーグ
青しそとごまの風味が香る甘辛タレの豚肉ハンバーグ。玉ねぎの代わりに青しそを使うので、まな板要らずで簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
玉ねぎのみじん切りが面倒くさくて、青しそを代用してハンバーグを作ったらとても簡単で美味しかったので、覚え書きを兼ねて投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚ひき肉、白ごま、玉子、塩、こしょう、片栗粉を入れて、まとまるまでよくこねる。
- 2
青しそを千切りにし、2/3はボウルに入れて、混ぜ合わせる。
1/3は飾り用にとっておく。 - 3
タネを6等分にして、円盤型に丸める。
- 4
フライパンにごま油をひき、中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、酒（分量外、大さじ2）を振ってアルミホイルで覆う。
- 5
全体に火が通ったら、アルミホイルを外し、★の調味料（酒、みりん、しょうゆ、砂糖）を入れて、タレを絡ませる。
- 6
全体に照りがついたら、火を止める。
お皿に盛り、残りの青しそを飾って、完成！
コツ・ポイント
青しそを切る際、ボウルの上でキッチンばさみを使って細く切ると、まな板を使わずに作れます。
つくれぽ
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