★100円で台湾カステラ♡パウンドサイズ
100円で作る台湾カステラ♫ふわぷる食感がクセになります♡
このレシピの生い立ち
18cmパウンド型(ダイソーのシリコン型Mサイズ¥150)を使いたかったので。
1度に2個まで焼く事ができます。まずは1個からお試し下さい。
★100円で台湾カステラ♡パウンドサイズ
100円で作る台湾カステラ♫ふわぷる食感がクセになります♡
このレシピの生い立ち
18cmパウンド型(ダイソーのシリコン型Mサイズ¥150)を使いたかったので。
1度に2個まで焼く事ができます。まずは1個からお試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートを縁高に敷く(ホイルを乗せるので)
◯をビニール袋に入れて振り、空気を混ぜる。 -
- 2
フライパンで湯を沸かし●を入れたボウルを湯煎しながら混ぜ80度に温める。
フライパンの湯は⑧で湯煎焼きに使う。 -
- 3
②のボウルを取り出し①の粉類を混ぜ、卵黄を１個づつ加えよく混ぜ、バニラも入れる。
オーブンを180度で予熱開始。 -
- 4
卵白に砂糖を1/2づつ加えながらツノが立つまで高速で泡立て最後は低速できめを整える。
(砂糖30gはかなり甘さ控えめ) -
- 5
④のメレンゲを少し取り③に混ぜ込む。
-
- 6
⑤を④に加えて、完全に色ムラがなくなるまで混ぜ、型に流し込む。
-
- 7
型の底を２～３回台にトントンして気泡をぬく。
-
- 8
オーブン皿に①の湯を張り⑦を入れ、160度に下げて20分ほど焼き、アルミホイルをのせ更に50分前後焼く。
-
- 9
焼き上がったら取り出し、ペーパーを外して熱気を抜く。
(焼きたても美味しい) -
- 10
断面のきめが整っていて色が均一ならOK。
(プリン状の生焼けだと萎み、冷めてもキレイに切れない) -
- 11
一度に2個焼く時は10〜20分長く焼く。
-
- 12
＜追記＞材料の倍量を18cm角型で160度90分(途中焼き色がついたらホイルをのせる)
※機器や気温で焼き時間が変わる
-
- 13
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2021-12-26 -
- 16
クックパッドニュースに掲載して頂きました。ありがとうございました♡
2022-4-1 -
- 17
台湾 カステラ
ランキング1位ありがとうございました♡
2023-1-1 -
- 18
カステラ部門
ランキング1位ありがとうございました♡
2023-1-8 -
- 19
わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/xFaJ-uCyplI
-
コツ・ポイント
こんがり焼けて膨らんでいても中は生だったりするので焼き過ぎ位じっくり焼く。
焼き色はホイルをのせる前の色で決まる。
温度を上げ過ぎると割れが出やすくなる。
卵は大きめがよい。
卵白をしっかりと泡立てる。
※冷蔵庫に入れ１～２日で食べきる。
つくれぽ
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