かぼちゃの皮を所々剥き、一口大に切って面取りをする。

皮側を上にしてかぼちゃを鍋に入れて水と砂糖を加えて煮る(量が少ないので穴を開けたアルミホイルで落し蓋をしました)

竹串が通るようになったら醤油を加えてコトコト煮る。

少し煮つめて出来上がり。