菜花を洗い塩(分量外)を入れたお湯で茎の方から茹でる。粗熱を取り水気を切り小さめの一口大に切る。

卵に砂糖大匙1を加え炒り卵を作る。

1と2を麺つゆで混ぜ出来上がり♫味の濃さは調節してね。