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ふわふわのパンケーキ
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ふわふわのパンケーキ-レシピのメイン写真

ふわふわのパンケーキ

はっぴぃがーる
はっぴぃがーる @cook_40168978

ふわふわのスフレみたいなパンケーキです!
このレシピの生い立ち
ふわふわのパンケーキを家でも作りたくてやってみました。卵を節約のために少し牛乳を入れています笑

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はっぴぃがーる
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材料

2人分(5〜6枚)
  • 全卵 2個
  • 卵白 2個分
  • 砂糖 20g
  • 牛乳 10g
  • 片栗粉 7gくらい
  • 小麦粉 30g
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作り方

  1. 1

    小麦粉に全卵2個を入れて混ぜる。(粉はふるっておくと綺麗にできます。)

  2. 2

    卵白2個分でメレンゲを作る。ツノがたつまで!

  3. 3

    メレンゲに砂糖を加えさらにでメレンゲを立てる。

  4. 4

    メレンゲに片栗粉を加えさっと混ぜる。

  5. 5

    1のボウルにメレンゲを半分加えて、泡を潰さないように下から持ち上げるようにふわっと混ぜる。もう半分も同じように混ぜる。

  6. 6

    フライパンに軽く油を敷いて、弱火で焼く。(熱湯を大さじ2くらい入れて蓋をして蒸し焼きに)

  7. 7

    水を少し蒸発させながら両面焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

焼くときに生地を重ねると厚く焼けます!

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はっぴぃがーる
はっぴぃがーる @cook_40168978
2018/03/21 10:02に公開

このレシピのキーワード

パンケーキ 片栗粉 牛乳 卵 卵白 小麦粉

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