マカロニを茹でる。

玉ねぎを千切りする。

フライパンにバターとマヨネーズを入れて玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ってきたらエリンギを入れて炒める。

小麦粉と牛乳を入れて、小麦粉がダマにならないように混ぜ、混ざったところで白ワインを加える。

煮立ってきたら、コンソメを砕いたものを入れ、塩胡椒する。

茹で上がったマカロニを混ぜて器にうつし、チーズをのせてオーブンでチーズに焼き色がつくまで焼き出来上がり。