かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》

かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》-レシピのメイン写真

かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》

Happy103 @AOMORI_RONGO

京都の千枚漬けの味を再現してみたく作って見ました。とても簡単です！友達から「もう市販の買わなくていい」って褒められます。
このレシピの生い立ち
買うと高いので作ってみようと思いました。

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買うと高いので作ってみようと思いました。

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かぶの千枚漬《人気検索1位ありがとう》

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京都の千枚漬けの味を再現してみたく作って見ました。とても簡単です！友達から「もう市販の買わなくていい」って褒められます。
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買うと高いので作ってみようと思いました。

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材料

かぶ大2～3個
塩かぶの重さの3％
★酢 120cc
★砂糖 60g
★みりん 60cc
☆昆布少々
☆唐辛子少々
☆ゆず皮少々

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作り方

1
かぶをスライサーで薄く切る
2
一枚ずつ塩をつけながら重ねる。重しをして2時間から一晩で水が沢山でるので捨て水気を切る。
3
★を軽く沸騰させる。
4
☆をかぶの間に挟み3を回しかけ軽めに重しをして次の日から食べられます。
5

2019.1.22話題のレシピ入り、ありがとうございます。

コツ・ポイント

次の日から食べられますが2～3日するとしっとり味がしみて美味しいです。
小分けに密封して冷蔵庫で3ヶ月持ちます。

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Happy103 @AOMORI_RONGO

2014/11/19 12:22に公開

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