肉無しでもうまいっ☆ゴーヤの甘味噌炒め
野菜も具材も冷蔵庫にあるものでOK☆
肉無しでも十分ウマイ♪ご飯が進む☆
25分以内でできた気がします!
つくレポ感謝★
このレシピの生い立ち
厚揚げでゴーヤチャンプルー作ろうと思って、冷蔵庫あけたら。卵も厚揚げも買い忘れ、ちくわしかありませんでした。笑
冷蔵庫にあるものならなんでもアリです!!
ゴーヤにこだわらず、味噌炒めは色々合う(^^)
※皆様、興味持ってくれて感謝です★
肉無しでもうまいっ☆ゴーヤの甘味噌炒め
野菜も具材も冷蔵庫にあるものでOK☆
肉無しでも十分ウマイ♪ご飯が進む☆
25分以内でできた気がします!
つくレポ感謝★
このレシピの生い立ち
厚揚げでゴーヤチャンプルー作ろうと思って、冷蔵庫あけたら。卵も厚揚げも買い忘れ、ちくわしかありませんでした。笑
冷蔵庫にあるものならなんでもアリです!!
ゴーヤにこだわらず、味噌炒めは色々合う(^^)
※皆様、興味持ってくれて感謝です★
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの下ごしらえ。
薄切り→塩をふる→茹でる→水きり。
※レシピID：19981065の1・3・4工程を参考に。 -
- 2
ゴーヤを薄切り、塩をふり放置している間に、調味味噌を作ります。☆の材料を全て混ぜ合わせる。
※七味や豆板醤入れてもOK。 -
- 3
玉ねぎ・ニンジンは、ざっくりと千切り。
ちくわは適当なサイズに切ります。 -
- 4
ゴーヤの下ごしらえを終えたら、分量外のごま油(サラダ油OK)を熱し、玉ねぎ・ニンジンを炒めていきます。(中火)
-
- 5
玉ねぎに火が通ってきたら、ちくわを加えて炒めていきます。
※分量外の塩コショウを少々入れて炒めます。 -
- 6
ニンジンに火が通ったら、調味味噌を加えてサッと炒めます。
※焦げないように絡めるイメージ。一旦、火をとめて絡めてもOK。 -
- 7
ゴーヤを加え、絡めるようにサッと炒めていきます。
30秒程度でOK!!
※炒めすぎるとゴーヤが変色&味噌が焦げます。 -
- 8
こんな感じです☆
※焦げるのが心配なときは、火をとめて絡めてから、再度火にかけて下さい。(中火) -
- 9
お皿に食べたい分だけ盛って完成☆
-
コツ・ポイント
※ゴーヤのキレイなグリーンを残したいので、あまり火を入れすぎないように。
※ちくわ→肉などに変えても全然OKです。
※ボリュームUPしたいときは、厚揚げや炒り玉子を加えてもいいと思います。
つくれぽ
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