ボウルで生イーストを水に溶かす。

少しかき混ぜながらボウルに強力粉と粉乳をふるい入れる。塩を加えてよく混ぜる。

生地を台やテーブルの上に移動させ、オリーブオイルをかける。

なめらかで均質になるまで捏ねる。

一次発酵。ボウルに生地を戻し、ラップをボウルにかけて10分間休ませる。

二次発酵。生地を半分に分けて丸め、再びボウルにラップをかけて休ませる。

ピザ型に油を塗り、生地を型通りに成形したら、ケチャップを表面に塗る。再び休ませる（3回目の発酵）。

生地を250度で5分間焼く。焼けたら、オーブンから取り出し冷ます。