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牛すじと冬野菜の味噌煮!
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牛すじと冬野菜の味噌煮!-レシピのメイン写真

牛すじと冬野菜の味噌煮!

サッとん
サッとん @cook_40160294

牛すじと大根、白ネギ、蒟蒻の味噌煮!
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冬になると食べたくなるなるうちの定番

牛すじと大根、白ネギ、蒟蒻の味噌煮!
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材料

四人分
  • 大根 一本
  • 牛すじ 250g
  • 板こんにゃく 一袋
  • 白ネギ 2本
  • 水 一リットル
  • しょうゆ 50ml
  • みりん 200ml
  • 酒 100ml
  • 砂糖 大さじ5
  • 白だし 100ml
  • 合わせ味噌 大さじ4
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作り方

  1. 1

    大根は切って半分位迄十字に隠し包丁。こんにゃくは手でちぎる。

    • 牛すじと冬野菜の味噌煮!作り方1写真
  2. 2

    白ネギはこんな感じに切る。

    • 牛すじと冬野菜の味噌煮!作り方2写真
  3. 3

    塩を入れた熱湯でこんにゃくのアク抜き。

    • 牛すじと冬野菜の味噌煮!作り方3写真
  4. 4

    材料全部土鍋にイン!沸騰したら弱火にして柔らかくなるまでコトコトたく。

    • 牛すじと冬野菜の味噌煮!作り方4写真
  5. 5

    こんな感じ♫

    • 牛すじと冬野菜の味噌煮!作り方5写真

コツ・ポイント

一度冷まして味が染み染みになってからまた温めて食べるとより美味しいデス!

大根は米のとぎ汁で下ゆでした方が美味しいですが、省略しても全然大丈夫♪( ´▽`)

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サッとん
サッとん @cook_40160294
2014/12/08 02:27に公開
パンシェルジュ検定2級受けて来ました!パン作りにはまってます!
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このレシピのキーワード

みそ煮 大根 酒 すじ肉 長ネギ

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