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ほっこりでカリッ♪さつまいも麹和え
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ほっこりでカリッ♪さつまいも麹和え-レシピのメイン写真

ほっこりでカリッ♪さつまいも麹和え

きょうちお
きょうちお @cook_40083779

麹パワー全開!塩麹を入れることで甘みが引き締まり、男性にも喜ばれます。
ほっこりお芋にカリっとくるみの食感が最高です。
このレシピの生い立ち
麹大好き♪さらに芋 栗 かぼちゃも大好物♪好きなものを合わせてみました。
子どもたちもお弁当箱を開けるのが毎回楽しみのようです(笑)

麹パワー全開!塩麹を入れることで甘みが引き締まり、男性にも喜ばれます。
ほっこりお芋にカリっとくるみの食感が最高です。
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子どもたちもお弁当箱を開けるのが毎回楽しみのようです(笑)

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きょうちお
きょうちお @cook_40083779

麹パワー全開!塩麹を入れることで甘みが引き締まり、男性にも喜ばれます。
ほっこりお芋にカリっとくるみの食感が最高です。
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麹大好き♪さらに芋 栗 かぼちゃも大好物♪好きなものを合わせてみました。
子どもたちもお弁当箱を開けるのが毎回楽しみのようです(笑)

麹パワー全開!塩麹を入れることで甘みが引き締まり、男性にも喜ばれます。
ほっこりお芋にカリっとくるみの食感が最高です。
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材料

2人分
  • さつまいも 1/2本
  • ★酒かす 大さじ1
  • ★メープルシロップ 小さじ1
  • ★塩麹 小さじ1/3
  • ★くるみ お好みの量
  • 黒ごま お好みの量
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作り方

  1. 1

    さつまいもをふかす。
    私は圧力鍋で作りましたがレンジでもOKです。

  2. 2

    ★酒かすは小さめの耐熱容器のいれてレンジ500~600wでラップをして20~30秒チンすると楽です。

    • ほっこりでカリッ♪さつまいも麹和え作り方2写真
  3. 3

    2と★の材料を全て混ぜて(★くるみは手で砕いておいてくださね)、お芋と和えるだけ♪

    お好みで黒ごまを。

コツ・ポイント

酒かすをレンジで温める時はやりすぎないように(焦げます)様子を見ながら加熱してくださいね。

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きょうちお
きょうちお @cook_40083779
2014/10/20 00:38に公開
3人チビッ子のママです。とにかく簡単に、早く、そしてチョット面白いレシピを考案中!毎日ドタバタしながら楽しくお料理してます。子どもたちの「ママおいし~い♪」が聞けるように頑張るぞ~!
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このレシピのキーワード

さつま芋 こうじ くるみ メープルシロップ

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