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豚レバーの塩茹で
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豚レバーの塩茹で-レシピのメイン写真

豚レバーの塩茹で

スーパープラネット
スーパープラネット @cook_40180722

美味しそうだったので作ってみたら美味しかったのでレシピにまとめてみました😋茹でたてがおすすめ✨

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豚レバーの塩茹で

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材料

  • 豚レバー 500~600g
  • 煮る用の水 1200cc
  • 塩(茹でる用) 小さじ6~7
  • レバーの塩揉み用 小さじ4~5
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作り方

  1. 1

    レバーを流水でよく洗います。水が透き通る位まで洗ったら塩で揉みこみます。

    • 豚レバーの塩茹で作り方1写真
    • 豚レバーの塩茹で作り方1写真
  2. 2

    塩を揉みこんだレバーを水洗いしてザルで水切りをします。その間に鍋に水と煮るようの塩を入れ沸騰させます。

    • 豚レバーの塩茹で作り方2写真
    • 豚レバーの塩茹で作り方2写真
    • 豚レバーの塩茹で作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら鍋にレバーを入れ中火で茹でます!灰汁が出てきたらキッチンペーパーで灰汁をとります

    • 豚レバーの塩茹で作り方3写真
    • 豚レバーの塩茹で作り方3写真
    • 豚レバーの塩茹で作り方3写真
  4. 4

    茹で汁に灰汁が出てこなくなったらザルに出して湯切りをしたら完成です!

    • 豚レバーの塩茹で作り方4写真
  5. 5

    ペペロンチーノ風にアレンジしてみました!

    • 豚レバーの塩茹で作り方5写真

コツ・ポイント

茹で上がったら早めにザルに出して湯切りをしてください。塩がキツめなので茹で汁の中に入れたまま放置すると塩辛すぎて

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スーパープラネット
スーパープラネット @cook_40180722
2026/06/04 15:31に公開
料理始めました(笑)COOKPADが参考書ですが、日々努力して美味しい料理を作りたいです!まずはここで色々な料理を作ってみますのでよろしくお願いいたします(笑)食品衛生責任者講習も無事に終わりました!ちなみに料理男子です(笑)
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