蕨の灰汁抜き　5月の楽しみ

Name: 蕨の灰汁抜き 5月の楽しみ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕨 （二束） 440ｇ; 重層 小さじ1杯; 熱湯 蕨を覆うひたひた

ちゃっかり母さん @cook_40108132

山中湖の道の駅で一束200円

このレシピの生い立ち
恒例行事

5月から6月は保存食作りで楽し忙し(^^ゞ

ワラビ大好きだった私の子どもたち。
懐かしくなったら作ってみてね

山中湖の道の駅で一束200円

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恒例行事

5月から6月は保存食作りで楽し忙し(^^ゞ

ワラビ大好きだった私の子どもたち。
懐かしくなったら作ってみてね

蕨の灰汁抜き　5月の楽しみ

ちゃっかり母さん @cook_40108132

山中湖の道の駅で一束200円

このレシピの生い立ち
恒例行事

5月から6月は保存食作りで楽し忙し(^^ゞ

ワラビ大好きだった私の子どもたち。
懐かしくなったら作ってみてね

山中湖の道の駅で一束200円

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5月から6月は保存食作りで楽し忙し(^^ゞ

ワラビ大好きだった私の子どもたち。
懐かしくなったら作ってみてね

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材料

蕨　（二束） 440ｇ
重層小さじ1杯
熱湯蕨を覆うひたひた

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作り方

1

ボールに水を張って
蕨の根元を束ねて持ち、
丁寧に洗う
2

やかんにお湯を沸かす
3

長い入れ物に蕨を寝かせて、重層をぱらぱらと全体にふりかける
4
熱湯を、重層を溶かすイメージで、全体にかける
5

一晩寝かせると、お水がきれいな緑に！
水を替えて、ストックバックで保存。

コツ・ポイント

【絶対NG】
熱湯を沸かしたお鍋に入れる→ベチャビチャ(T_T)

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つくれぽ

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ちゃっかり母さん @cook_40108132

2016/05/08 04:47に公開

手抜きに見えないてへぺろクッキング♪3人の食べ盛り子ども達のお腹を手作りで満たしてきました。基本の調味料だけで「早い安い美味い」は作れます^^化学調味料は使いません。3人共今は皆独立し家庭を持ちました。娘のちゃーちゃん、お嫁ちゃんのみーちゃん、そして息子達。懐かしい味を貴方達の「我が家流」に♡そして、忙しい現役ママ達へお米が炊ける間にパパッと安心で美味しい食卓！応援します♪

このレシピのキーワード

わらび

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