Cortar la punta y retirar las hojas exteriores de los ajitos tiernos. Freírlos en una sartén con un chorrito de aceite.

Retirar los ajitos a un costado de la sartén, cuando esten tiernitos, pero no dorados, poner los filetes de pollo que entren en la sartén y poner los ajitos sobre alguno de ellos para que no se quemen.

Dar vuelta cuando estén dorados de un lado y antes de voltear salar a gusto, mantener los ajitos sobre los filetes.

Sacar y disfrutar.