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あさりとクレソンのスープ
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あさりとクレソンのスープ-レシピのメイン写真

あさりとクレソンのスープ

美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
tokyo

旬のクレソンとあさりをたっぷり！
さっと火を通したクレソンの食感が美味しい。
ショートパスタを入れて朝食にも。
このレシピの生い立ち
クレソンが沢山あったので、火を通してカサを減らし沢山食べたくて。

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さっと火を通したクレソンの食感が美味しい。
ショートパスタを入れて朝食にも。
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クレソンが沢山あったので、火を通してカサを減らし沢山食べたくて。

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あさりとクレソンのスープ

美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
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旬のクレソンとあさりをたっぷり！
さっと火を通したクレソンの食感が美味しい。
ショートパスタを入れて朝食にも。
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クレソンが沢山あったので、火を通してカサを減らし沢山食べたくて。

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さっと火を通したクレソンの食感が美味しい。
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材料

2〜3人分
  • あさり 1パック
  • クレソン 1〜2束
  • プチトマト 10個くらい
  • 水 600cc
  • ニンニク 1カケ
  • サラダ油 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ニンニクの薄切り、サラダ油、あさりを鍋に入れてから火をつける。

    (後から火をつけるとハネません)

  2. 2

    ざっと炒めたら水と鶏ガラスープの素を入れて蓋をする。
    あさりが開いたらプチトマトを入れ

    残り30秒煮て火を止める

  3. 3

    火を止めたら すぐに4等分くらいに切ったクレソンを入れて余熱でしんなり火を通して出来上がり。

  4. 4

    最後に塩コショウで味を調えます。
    早ゆでショートパスタを一緒に煮て朝食にも。

    • あさりとクレソンのスープ作り方4写真
  5. 5

    --

コツ・ポイント

プチトマト、クレソンに火が通り過ぎないようにすること。

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美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
2016/05/12 08:39に公開
tokyo
元カフェオーナーです☻「地に足の着いたごはん」が根本！料理＊旅行＊キッチングッズ 食器 大好き♪つくれぽくださる皆さま、ありがとうございます。嬉しいです（＾ν＾）
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このレシピのキーワード

スープ ミニトマト にんにく アサリ クレソン

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