我が家の担々麺
マユ綾ままこ @cook_40055531
残ってたゴマだれとラー油を入れたら、担々麺に!? 辛さを自分好みに出来るのが嬉しい♪
このレシピの生い立ち
お家ラーメンを作る時に、醤油ラーメン派と担々麺派に分かれたので、しゃぶしゃぶ用に作った、ちょっと失敗作のゴマだれを使いなんちゃって担々麺にしたら美味しかった!!
我が家の担々麺
残ってたゴマだれとラー油を入れたら、担々麺に!? 辛さを自分好みに出来るのが嬉しい♪
このレシピの生い立ち
お家ラーメンを作る時に、醤油ラーメン派と担々麺派に分かれたので、しゃぶしゃぶ用に作った、ちょっと失敗作のゴマだれを使いなんちゃって担々麺にしたら美味しかった!!
アプリでひらく作り方
- 1
材料のナッツバターは写真のを使いました
-
- 2
麺を茹でるお湯とスープ用のお湯を沸かす
- 3
ナッツバターのナッツを潰しながら、すり鉢で滑らかにする
- 4
すり鉢に砂糖を入れて良く混ぜ合わせる
- 5
手順4に〇の材料を全て入れて良く混ぜ合わせたら、ゴマだれ完成
-
- 6
麺茹で用のお湯が沸いたら豚肉を入れる。アクがひどかったらアクをとる
- 7
麺茹で用の肉入りお湯が、再び沸騰したら麺を入れ茹でる
- 8
茹でている間に、どんぶりに市販の醤油ダレを入れる
- 9
ゴマだれを入れると味が濃くなるので、市販の醤油ダレは少し残した方が良いです
- 10
麺の茹で上がり1分前に、スープ用のお湯でスープを溶く
- 11
麺が茹で上がったら、肉と一緒にお湯を切りながらどんぶりに入れ、麺を持ち上げながらスープを絡ませる
- 12
刻んだネギをトッピングして、好みに合わせて、ゴマだれを溶き入れ、ラー油で辛さをプラスしながら食べる
コツ・ポイント
特にないです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20362239
